羅漢果主要產(chǎn)于廣西桂林是潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、嫩膚益顏的藥食兩用材料，羅漢果成熟后要進(jìn)行采摘，剛采摘的羅漢果不能食用因?yàn)樗械鞍酌甘秤盟苈楸陨囝^所以要進(jìn)行烘干高溫殺酶才能食用。在高溫加熱中藥用篩網(wǎng)做底把羅漢果放入烤盤中，通過火的溫度透過篩網(wǎng)直接對(duì)羅漢果進(jìn)行高溫作用來把羅漢果烘干達(dá)到蛋白酶的消滅作用，在食用時(shí)才能很好的品嘗到甘甜的羅漢果汁，但是要注意烘干羅漢果避免火太大容易烤焦，要用外火余熱進(jìn)行烘烤。
怎樣辨別羅漢果是否被烤焦？烤干的羅漢果用手搖一搖如果里面不動(dòng)就是沒有焦，在使用篩網(wǎng)作為烤盤的托網(wǎng)進(jìn)行烘干作用進(jìn)行使用，篩網(wǎng)要用10mm-30mm的網(wǎng)孔絲粗用1.5mm-2.5mm的絲粗制作的編織，絲的材料用的是不銹鋼304材料進(jìn)行的制作。在使用篩網(wǎng)托盤進(jìn)行羅漢果的烘烤作用能很好的通過火溫來達(dá)到羅漢果的加熱烘干作用把富含蛋白酶的果皮烤干，烤干的羅漢果掰碎放進(jìn)杯中用水沖開過十分鐘左右就能飲用可口甘甜的羅漢果水了。
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